Anzündkamin: Starthilfe für Grillfans
Anzündkamin? Wer braucht schon sowas, mag so mancher denken. Wer hungrig ist und auf sein über Holzkohle gebrutzeltes Würstchen, saftiges Steak oder aromatischen Schafskäse wartet, ist sicher froh über einen Grillstarter. Grillen ist in – wenn nur das leidige Warten auf durchgeglühte Holzkohle nicht wäre. Zwar schwört der eine auf Gas, der andere mag es elektrisch, aber viele passionierte Hobbygriller schwören auf die gute, alte Holzkohle, um ihre Steaks und Würstchen zu grillen.
Doch während die ersten beiden Grillmethoden den Vorteil haben, dass man sofort mit dem Brutzeln beginnen kann, steht vor dem Holzkohle-Grillvergnügen zunächst das Anbrennen und Durchglühen der Grillkohle. Trotz zahlreicher Anzündhilfen wie Brennpaste oder speziellen Grillanzündern dauert es oft lange, bis die nötige Temperatur erreicht wird. Hier hilft seit einiger Zeit eine eigentlich ganz simple Methode: Ein Anzündkamin ist derzeit der große Renner auf dem Grillparkett.
Es gibt ihn aus glänzendem Edelstahl oder schwarzem Metall. In die Röhre wird eine Portion Grillkohle gelegt und der Anzündkamin wird dann einfach auf einen entzündeten Grillanzünder auf den Grill gestellt. Durch die Belüftung durch die Schlitze und Löcher im unteren Bereich entsteht eine Kaminwirkung und innerhalb kürzester Zeit glüht die Kohle im Grillstarter durch. Sie wird dann durch Umdrehen des Grillkamins auf den Grill geleert, verteilt und kann so die übrige Grillkohle schnell anstecken.
Ein unentbehrliches Teil für jeden passionierten Holzkohlegriller – zum Verschenken oder selbst Einheizen. pm…